栗崎園　べにふうき緑茶の注文票

紅ふうきというお茶をご存じでしょうか？アレルギーに効果があると言われているので、花粉症の方はご存知かもしれません。品種はもちろん、栽培、製造も今までのお茶と少し違いますので、味、香りも、またひと味違います。中国茶系とでもいいましょうか、少し渋みがありますが、くせになるような味です。花粉症の方も、そうでない方も、是非おためし下さい！
◆栽培・製法について◆ ５年前に植えたので、まだ若くて元気いっぱいのお茶です。「紅ふうき」は、「やぶきたより」３日ほど遅い中生品種です。寒さが苦手で、ここ山間部での栽培は、心配も多かったのですが、それだけに、たくましく育ってくれました。紅茶向き品種なので、渋みがあります。紅茶に揉むのが良いのでしょうが、そうすると花粉症に効果があるといわれる成分（メチル化カテキン）がなくなってしまうので、蒸し製法で揉みました。今までの成長記録はこちらをご覧下さい！！
◆どんな味？◆ リーフタイプのお茶は、蒸し製のぐり茶製法で揉みました。日本茶の中に、中国的な風味、香りが漂うとでもいいましょうか、ほっとする感じと、口も体もさっぱりする感じ、共に味わえるお茶です。熱いお湯で、暖かな湯気、香りも楽しんで頂くと、鼻も口の中もすっきりしますよ！パウダータイプは、釜炒り製法で揉みました。粉末にしたので、お茶本来の味が薄くなりますが、くせがないさっぱりした味で、どなたでも飲めるお茶になったと思います。水色は、緑色が濃くなります。また、茶葉の成分全てを飲めてしまうという、優れもの、忙しい方にお勧めです！
◆飲み方◆ お茶は、煎れることも、飲むことも、ゆったりと楽しんでいただきたいと思います。なので、決まりなどありませんが、我が家のお勧めを紹介します。熱いお湯で飲む方が成分が出やすいそうですので、花粉症の方には、熱めのお茶をお勧めします。煎れたてを、湯気の香りを楽しみながらゆったりと飲むと、鼻もすっきり！口中もすっきり！ゆっくり飲むのがポイント、ストレスも吹っ飛ぶ気がします。より効果的に摂取したいのであれば、１日、数回に分けて飲むのが良いそうです。ご飯の度、休憩の度飲んだらいかがでしょうか。味が薄くなってきたら、ご飯を炊くときに水代わりに使うと、簡単に茶飯が作れます。その後の茶殻は、ガーゼの袋に入れて、お風呂にポン！お茶風呂を楽しんでください！