栗崎園　金目鯛

金目鯛の茶殻添え

　　　　　　　　
　　材料
　　　　　　　　　　魚　　　　　４切　　　　水　　　２カップ　　　　　酒　　　大さじ４
　　　　　　　　　　砂糖　　　大さじ４　　醤油　　大さじ４　　　　しょうが　１かけ
　　　　　　　　　　茶殻　　小さじ４

　　作り方

　　　　　　　　１．水、調味料、しょうが、茶殻を入れ、煮立てる。

　　　　　　　　２．　魚を並べて入れ、落としぶたをして１０～１５分煮る。

　　　　　　　　３．　茶殻と共に盛りつけてどうぞ。　

　　　　　　タンニンが魚の生臭みを消し、骨も柔らかくしてくれます。
　　　　　お茶の風味がきいているので、魚が苦手な方もどうぞ。
　　　　　ふっくらと柔らかく、よく味のしみたお茶殻は、お勧めの１品です。