カテキンが肉の臭みを消し、油の酸化を防いでくれます。
お弁当などにどうぞ。
@ みじん切りした玉ねぎを、バターでよく炒める。
A 玉ねぎ、挽肉、茶殻に塩、コショウをして、よく
   混ぜる。
B 楕円形に丸め、小麦粉、溶き卵、茶殻入りパン
   粉(パン粉1カップに茶殻大さじ1) の順に衣
   をつける。
C 170℃の油で、5〜6分揚げる。
材料
挽肉     300g
玉ねぎ     1ヶ
茶殻  小さじ1
バター   大さじ1
パン粉  半カップ
牛乳    大さじ2
塩、コショウ 適宜
衣用パン粉、卵
小麦粉 茶殻 適宜
冷めてもおいしいメンチカツ
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