| カテキンが肉の臭みを消し、油の酸化を防いでくれます。 お弁当などにどうぞ。 |
| ① みじん切りした玉ねぎを、バターでよく炒める。 ② 玉ねぎ、挽肉、茶殻に塩、コショウをして、よく 混ぜる。 ③ 楕円形に丸め、小麦粉、溶き卵、茶殻入りパン 粉（パン粉１カップに茶殻大さじ１） の順に衣 をつける。 ④ １７０℃の油で、５～６分揚げる。 |
| 材料 挽肉 ３００ｇ 玉ねぎ １ヶ 茶殻 小さじ１ バター 大さじ１ パン粉 半カップ 牛乳 大さじ２ 塩、コショウ 適宜 衣用パン粉、卵 小麦粉 茶殻 適宜 |
| 冷めてもおいしいメンチカツ |
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