お茶クリーム
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材料 生クリーム２００っｃ 砂糖大さじ２ 食べるお茶４ｇ
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作り方
１．生クリームに食べるお茶と砂糖を加える。
２．ボールの底を氷水で冷やしながらツノが立つまで泡立てる。
３．スポンジケーキ、シフォンケーキ、フルーツになどに添えてどうぞ.
写真はスポンジケーキ（１８ｃｍ型）です。
食べるお茶２ｇと特上煎茶小さじ１を入れました。
煎茶は、包丁で細かく刻んで入れますが、
そのとき、キッチンペーパーなどで覆ったうえから刻むと飛び散りません。
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ボールの下の黒いのは、「拝見本」
茶の葉をのせて鑑定すためのお盆ですが、
大きさ、深さがぴったりなので、使ってしましました。
氷水を入れて冷やしています。
もちろん、スポンジ作りや、チョコレートを溶かすとき、
湯せんするのにも便利です。 |
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