お茶クリーム


          材料    生クリーム200っc  砂糖大さじ2  食べるお茶4g

          作り方
               1.生クリームに食べるお茶と砂糖を加える。
 
              2.ボールの底を氷水で冷やしながらツノが立つまで泡立てる。
 
               3.スポンジケーキ、シフォンケーキ、フルーツになどに添えてどうぞ.

                写真はスポンジケーキ(18cm型)です。
              食べるお茶2gと特上煎茶小さじ1を入れました。

                煎茶は、包丁で細かく刻んで入れますが、
                そのとき、キッチンペーパーなどで覆ったうえから刻むと飛び散りません。

        
ボールの下の黒いのは、「拝見本」
茶の葉をのせて鑑定すためのお盆ですが、
大きさ、深さがぴったりなので、使ってしましました。
氷水を入れて冷やしています。
もちろん、スポンジ作りや、チョコレートを溶かすとき、
湯せんするのにも便利です。
  
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