魚のフライ茶ソース添え
材料            ソース
あじ   3尾            マヨネーズ 大さじ3
塩こしょう 少々           ゆでたまご 2/1ヶ
パン粉   適宜           玉ねぎ   1/8ヶ 
小麦粉   適宜           
茶殻    小さじ1 
卵      適宜           
食べるお茶 3p
茶殻
    適宜       
@ マヨネーズ、みじん切り卵と玉ねぎ、茶殻食べるお茶を混ぜ、
   ソースを作っておく。                                                  A あじは3枚におろし、塩こしょうをする。
B あじに小麦粉、卵、茶殻いりパン粉(1カップに対し大さじ1)
  の順に衣をつける。
C 170℃の油でからりと揚げる。
D ソースをつけてどうぞ。
お茶のカテキンが油の酸化を防ぎ、魚の臭みを消して
くれます。
コレステロール抑制作用があるので、カロリーの気になる
マヨネーズソースにも入れてみました。

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