5月28日　2番茶

今日はここ、眺めが自慢の茶園です。
笹百合の花は終わっていたけれど、鶯（うぐいす）は元気に鳴いていました。
妻は、春野の鶯は声がいいと言う。本当かな？

２茶が安いのは、量が穫れるからと思っていませんか？これ、実は間違い。芽も、それほど伸びないので量も品質も１番茶にはかないません。
それに２茶を穫らない茶園もあるので、あまり量はありません。

山水でちょっと休憩。うまい！！

蒸したり、火を使って揉んだりで工場はさらに暑い！（小さい工場だから？）
でも、お茶は健康にいいっていいますからね。お茶の香りをかいだり、蒸気を浴びたり・・・。
２茶を乗り切れるのは、このお茶サウナのおかげかもしれません。

外気温が高いのと、１茶の葉より硬いのとで、揉むのはかなり難しい。

これから、食中毒が気になる季節ですね。こういう時期のお茶にカテキン（抗菌作用がある）が多く含まれているとは、まさに自然の不思議なところです。カテキンの渋みはしゃきっとしますよ。夏バテにいいかも。